Чи помічали ви, як одні суші викликають бажання їсти повільно, насолоджуючись кожним шматочком, а інші зникають з тарілки за мить? Чим так приваблюють гарячі роли і чому їх хочеться спробувати…
Максим Бондаренко
кулінарний оглядач та дослідник азійської кухні
Мене звати Максим Бондаренко. Я цікавлюся азійською кухнею не лише з погляду смаку, а й з точки зору того, як саме створюється страва: які продукти використовують, чому одні інгредієнти добре працюють разом, а інші можуть повністю змінити характер ролу чи соусу. У своїх матеріалах я часто звертаю увагу на деталі: чим відрізняються види риби, яку роль відіграє рис у суші, навіщо до страв додають певні соуси та як поєднання інгредієнтів впливає на смак. Поза роботою люблю дивитися фільми та розбирати їх так само уважно, як і цікаві страви. Звертаю увагу на сюжет, деталі, атмосферу й те, що залишає враження після перегляду. Іноді ділюся власними короткими оглядами та рекомендаціями. Ще одне моє захоплення - перевіряти різні лайфхаки з інтернету на практиці. Особливо подобаються кулінарні хитрощі: цікаво з'ясувати, що справді працює, а що красиво виглядає лише у відео.
